京つう

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2010年07月26日

若狭敦賀漁港卸市場



漁港内競り場の風景

夏場の魚の水揚げはずいぶん少なくなります。魚の種類も鱸(すずき)鰆(さわら)の幼魚のサゴシなど漁場にとっては寂しい時期になります。夏の暑いこの時期を超えれば魚達も少しづつ動き出します。時にはヴェトナムでも見られる魚なども水揚げされます。その時にはすぐにお知らせいたします。
とは言え夏の魚が悪い訳ではなく、毎日若狭から鮮度のいい魚達が届けられています。夏真っ盛り 食欲の落ちるこの時期こそ美味しい魚を食べて、暑さに負けない元気のでるヴェトナムフレンチの料理を届します。


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 トランペットフィッシュ (2010-10-24 20:09)

Posted by xuanシェフ at 19:36│Comments(0)鮮魚
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